アレルギー誤提供ゼロへ。ホテル・旅館の食の安全を守る
28品目アレルギー・ハラル・ヴィーガンを自動フィルタで制御し、厨房伝票は自動で日本語変換。多国籍宿泊客への安全な食事提供とブランド品質を、外国語スタッフなしで実現します。
ホテルや旅館の飲食部門では、多国籍宿泊客への対応ミスがブランド毀損・インシデントに直結します。アレルギー申告が口頭でしか確認できず、スタッフが外国語で誤解したまま提供してしまうリスクは、レビュースコアの急落や訴訟リスクに発展しかねません。2026年施行の食品表示法改正によりアレルギー表示義務がさらに強化される中、「確認した記録が残らない」「ハラル・ヴィーガン対応をどこまで保証できるか分からない」という現場の不安は、施設全体の信頼性を揺るがす経営課題となっています。
本サービスは、テーブルのQRコードまたはタブレット1台から宿泊客が自分で言語と食事制限を設定すると、アレルギー28品目・ハラル・ヴィーガン・グルテンフリーに非対応のメニューを自動的に非表示にします。厨房へ届く伝票は自動で日本語に変換されるため、料理人が外国語を読む必要がなく、誤提供リスクを構造ごと排除できます。NTT東日本の多言語対応やPutmenu・テーブルチェックといった既存サービスでは手が届かない「食の安全ログの自動保存」と「法的証跡の蓄積」を標準機能として備え、万一のトラブル時にも施設を守る記録を残し続けます。
選ばれる理由
アレルギー・ハラル対応の申告内容をデジタルログとして自動保存し、万一の事故時にも証跡を即座に提示できる
28品目アレルギー・ハラル・ヴィーガン・グルテンフリーを自動フィルタ表示することで、スタッフによる口頭確認ミスに依存しない安全な注文フローを構築できる
英語・中国語（簡体・繁体）・韓国語・タイ語など10言語以上に対応し、1テーブルあたり平均5〜10分かかっていたメニュー説明業務を大幅に削減できる
厨房伝票の日本語自動変換により、料理人が外国語対応する必要がなくなり、ピーク帯のオペレーションミスを防止できる
TripAdvisor・Googleレビューでの多言語接客品質に関する高評価獲得を後押しし、施設全体の評判スコア改善につなげられる
Square・Airレジ・NECや東芝TEC等の主要POSシステムとのAPI連携により、チェーン複数拠点への一括展開コストを最小化できる
本サービスは、テーブルのQRコードまたはタブレット1台から宿泊客が自分で言語と食事制限を設定すると、アレルギー28品目・ハラル・ヴィーガン・…
ご利用の流れ
料飲支配人または運営担当者がオンラインで導入相談を申し込み、既存POSシステムと施設の規模・言語ニーズをヒアリングします。
専任チームがメニュー登録・アレルギー情報の設定・POSとのAPI連携を代行し、QRコードまたはタブレット端末を各テーブルに配置するだけで運用を開始できます。
宿泊客は到着後すぐに自分の言語と食事制限を選択して注文でき、その内容は日本語伝票として厨房に届くと同時にアレルギー申告ログとしてクラウドに自動保存されます。
よくあるご質問
既存のPOSシステムや予約管理システムと連携できますか？
アレルギー・ハラル情報の正確性はどのように担保されていますか？また、万一の誤提供時の記録はどう保管されますか？
NTT東日本の多言語セルフオーダーシステムやテーブルチェックと比べて何が違いますか？
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シティホテル・ビジネスホテル・温泉旅館の飲食部門責任者、料飲支配人、チェーン本部の運営・購買担当者。ブランド品質と食の安